2011 április hónap bejegyzései

Hat hagymaleves

Ha egyszerű és mutatós levesre vágytok, melegen ajánlom kipróbálni, főleg ilyenkor a medvehagyma szezonban. A remek vendégváró, kiadós leves nem fog csalódást okozni senkinek! Hozzávalók ( kb. 5 liter): 4 közepes fej vöröshagyma, 4 közepes burgonya, 1 fej fokhagyma, 1 … Bővebben…

Kategória: Ebéd, Gyors, Kenyér, Leves, Olaszos, Sós, Sütés, Vacsora, Vendégváró | Címke: , , , , , , , , , , , , , , | Megjegyzés hozzáfűzése

Medvehagymás risotto

Az eredeti olasz rizottó receptekben a leggyakrabban arborio, baldo és carnaroli rizsfajtákat használnak. Az ízletes fogás egyik titka – mily meglepő – a rizottóhoz való rizsfajta. Másik titka az elkészítésben rejlik. A rizst apránként kell felöneteni a forró alaplével, ezáltal krémesebb … Bővebben…

Kategória: Ebéd, Gyors, Köret, Olaszos, Sós, Vacsora, Vendégváró | Címke: , , , , | Megjegyzés hozzáfűzése

Medvehagymás, kakukkfüves, pisztáciás au gratin spaghetti

Ezen a gyors -mondjuk úgy- ebéden nincs mit ragozni. A tegnapi medvehagyma pestóhoz hozzáadtam egy leheletnyi kakukkfüvet, pirított pisztáciát és a kifőzött, szigorúan durumlisztből készült és “al dente”*-re főzött spaghettire öntöttem. * al dente- “ami jó a fognak” – a nem … Bővebben…

Kategória: Ebéd, Gyors, Olaszos, Pasta, Sós, Uncategorized, Uzsonna, Vacsora, Vendégváró | Címke: , , , , , , | 1 hozzászólás

Medvehagymás frittata

A frittatát az omlett ősének tekintik. Elkészítését a serpenyőben kezdik, mikor a tojás összeáll, sütőben sütik tovább, recepttől és mennyiségtől függően. A húsnélküli frittata fontos eledele a “hálaadásnak”, ilyenkor zöldségekkel készítik. Számtalan variációja létezik, az eredeti olasz frittata hozzávalói: sonka, … Bővebben…

Kategória: Gyors, Olaszos, Reggeli, Sós, Sütés, Uzsonna, Vacsora | Címke: , , , , , , , | Megjegyzés hozzáfűzése

Medvehagyma pesto

Minden magára valamit adó gasztroblogger ezidőtájt medvehagymás receptekkel bombázza olvasóit, amely néhány éve idehaza is egyre nagyobb teret hódít magának. Míg a nyugat európai országokban már védett növénnyé nyilvánították itthon akár a szabadban is gyűjthető. Városi lány lévén nem kockáztattam … Bővebben…

Kategória: Ajándékba, Grill, Gyors, Olaszos, Pasta, Reggeli, Saláta, Sós, Snack, Szendvics, Uzsonna, Vendégváró | Címke: , , , , , , | 1 hozzászólás